มนต์เสน่ห์คาเฟ่สวนสไตล์อังกฤษ เฮลท์ตี้ฟิวชั่นฟู้ด Everything is good at ‘Good Everything’

มนต์เสน่ห์คาเฟ่สวนสไตล์อังกฤษใครจะเชื่อว่ามีจริงที่ จ.อุดรธานี แต่บอกเลยว่าชื่อเสียงของคาเฟ่ ‘Good Everything’ (กู๊ดเอฟเวอรี่ติง) แห่งนี้โด่งดังไปทั่วโลกเชียวนะ ร้านเล็กๆ ที่มีเงาต้นไม้ปกคลุมไปทั่วร้านเสมือนสวนดอกไม้ธรรมดาๆ ที่ดูไม่มีกิมมิกส์อะไรทั้งนั้น เมื่อย่างก้าวเข้าร้านก้าวแรกเท่านั้นเสมือนอยู่อีกโลกหนึ่งที่เป็นดินแดนมหัศจรรย์ที่มีดอกไม้นานาพันธุ์สวยสดงดงามดูแปลกตา เดินรอดเข้าไปผ่านช่องกระจกสีขาวดูแอนทริคเล็กๆ มีโต๊ะอาหารวางเรียงอยู่ 4 – 5 โต๊ะ ปูผ้าปูโต๊ะลายดอกไม้เก๋ๆ เป็นงานแฮนด์เมดที่เจ้าของร้านเป็นคนปักขึ้นเอง ทำให้ช่วงเวลาธรรมดาๆ ในคาเฟ่แห่งนี้ดูไม่ธรรมดาเลยทีเดียว

                จากร้านตัดเย็บเสื้อผ้าถูกเนรมิตให้กลายมาเป็นร้านคาเฟ่น่ารักๆ ที่เจ้าของร้านชื่นชอบการจิบชาเป็นพิเศษบวกกับประสบการณ์ที่เคยไปร่ำเรียนที่ประเทศญี่ปุ่นอยู่นานถึง 4 ปี ทำให้แนวคิดสร้างความแตกต่างให้กับร้านที่ชื่อว่า  ‘Good Everything’ อย่างมากมาย คุณนภารัตน์ วัฒนวิกรัย หญิงสาวเจ้าของร้านที่มีมารยาทงดงาม พูดจาไพเราะเพราะพริ้ง ร่วมวางแนวคิดและต่อยอดธุรกิจกับสามี จนกระทั่งมาเป็นร้านคาเฟ่สวนสไตล์อังกฤษ จิบน้ำชากาแฟเคียงคู่กับเค้กหรือขนมปังโฮมเมดที่ทำสดใหม่วันต่อวัน บางทีถึงขนาดต้องออเดอร์ล่วงหน้ากันถึง 2 วัน และชูจุดแข็งในเรื่องของของอาหารที่มีสไตล์ชัดเจนแบบเฮทธ์ตี้ฟิวชั่นฟู้ด

“เดิมร้านนี้เคยเปิดเป็นร้านตัดเย็บเสื้อผ้ามาก่อนเป็น 10 ปี บางครั้งลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการต้องรอค่อนข้างนาน เราจึงออกไอเดียคิดดับคุณแม่ว่าอยากจะเปิดเป็นร้านคาเฟ่เล็กๆ ลูกค้าจะได้ไม่เบื่อ เพราะทุนเดิมคุณแม่มีออเดอร์ทำขนมเค้กเป็นประจำทุกวันอยู่แล้ว ก็เลยให้ชื่อว่า ‘Good Everything’ ตอนนั้นก็เป็นเพียงร้านคาเฟ่เล็กๆ เน้นลูกค้าทั่วไปที่มารอเสื้อผ้าที่ร้าน ต่อมาลูกค้าเริ่มเพิ่มจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ก็มีการเรียกร้องอยากให้เพิ่มรายการอาหารจานเดียวที่สามารถรับประทานง่ายๆ เข้ามาในร้านด้วย”

“เราก็ตัดสินใจตามคำเรียกร้องเริ่มจากเมนูอาหารแบบโฮมเมดที่มักทำรับประทานกันเองกับเพื่อนๆ ตอนที่เรียนอยู่ประเทศญี่ปุ่น และด้วยส่วนตัวเป็นคนที่ชื่นชอบดอกไม้เป็นชีวิตจิตใจจึงนำเอามาใช้ตกแต่งร้าน ปัจจุบันร้านนี้เปิดมาได้ประมาณ 14 ปี ซึ่งเราเติบโตมากับร้านเสื้อผ้าและขนมปังโฮมเมด เป็นขนมปังแบบที่ใช้ซาวเออร์โดว์ที่หมักไว้อายุเกิน 10 ปี ขึ้นไป จากผลไม้ที่คุณภาพสูง ดังนั้นไม่เป็นอันตรายต่อคนที่แพ้ขนมปังแบ่งออกเป็น 2 อย่าง คือ

Artisan Breads คือ ขนมปังที่ปราศจากไข่ ไขมัน เนย น้ำตาล นมข้น หรือครีม เป็นขนมปังที่ดีต่อสุขภาพมากๆ เนื้อสัมผัสกรอบนอก เหนียวนุ่มด้านใน ขนาด 112 กรัม ราคาเริ่มต้น 65 บาท เช่น บาแกตต์, บาร์เกตต์ บอล, บาร์ตาร์ด เป็นต้น Enriched Breads คือ ขนมปังที่มีส่วนผสมของเนย ไข่ น้ำตาล และนม เนื้อขนมปังนุ่ม ให้พลังงานและใยอาหาร เพื่อสุขภาพ ขนาด 350 กรัม ราคาชิ้นละ 220 บาท เช่น ขนมปังชาร์โคลและงาดำ, ขนมปังธัญพืช เป็นต้น ซึ่งมีออเดอร์ขนมปังแต่ละวันจะมีจำนวนมาก ไม่ว่าที่ใครที่เคยมาทานขนมปังที่ร้านเราต้องสั่งพรีออเดอร์ให้เราจัดส่งในระบบขนส่งให้ โดยลูกค้าจะต้องสั่งล่วงหน้า 2 วัน เพราะเราทำขนมปังแบบสดใหม่วันต่อวันเท่านั้น”

“ต่อมาร้าน ‘Good Everything’ เราเพิ่มเมนูอาหารมากขึ้น โดยมีอาหารตะวันตกที่หลากหลาย อาหารฝรั่งเศส อาหารไทย อาหารฟิวชั่น พาสต้าเส้นสด และอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ ร้านเราจะใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ มีคุณภาพ ออแกนิค และอาหารสไตล์โฮมเมด ลูกค้าจะได้ลิ้มรสชาติที่ดี่สุด อาหารทุกจานที่ออกจากครัวของเราถูกคัดสรรคุณภาพมาแล้วจริงๆ โดยที่อาหารเกือบทุกเมนูได้รับการรันตีจากลูกค้าทุกรายว่าอร่อยดีมีคุณภาพ อย่างเมนูแนะนำก็คือ Appetizer หรือเมนูเรียกน้ำย่อยฟรีๆ คือ ขนมปังอบร้อน ตักเครื่องเคียงวางลงบนขนมปังที่มีความกรอบนอก นุ่มใน เข้ากั๊นเข้ากันอย่างดิบดี”

                “หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส (ราคา 320 บาท) หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์สดตัวใหญ่อบกับชีส ผักโขม เสิร์ฟกับขนมปังงาดำและขนมปังซีเรียลโฮมเมด อลังการงานสร้างออกาจากครัวในรูปแบบโบลว์ใหญ่ยักษ์กับ สลัดผลไม้กุ้งสด (ราคา 220 บาท) ผลไม้สดรวมที่เพิ่งปอกพร้อมเสิร์ฟมากับกุ้งสดทอดตัวใหญ่ๆ แยกน้ำสลัดรสแซ่บถึงใจแบบไทยๆ สปาเกตตี้ผัดขี้เมา (ราคา 220 บาท) เส้นพาสต้านุ่มๆ ที่ถูกลวกเส้นนิ่มกำลังดี นำไปผัดกับพริก กระเทียม น้ำพริกเผา  ใส่กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ลงไป เคล้าให้เข้ากัน เพิ่มความหอมกลมกล่อมแบบไทยด้วยใบโหระพา ถึงเมนูแนะนำที่ขาดไม่ได้เลยต้องมีวางเสิร์ฟทุกโต๊ะ คือ ยำสามกรอบเส้นเล็ก (ราคา 220 บาท) นำเอากุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ๆ ปลาหมึกแห้ง กระเพาะปลาแห้งทอดกรอบ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก คลุกเคล้าด้วยน้ำยำปรุงรสแบบไทย เมนูนี้จัดว่าเด็ดสุดๆ”

“นอกจากนี้ยังมีเมนูเด็ดขึ้นชื่ออีกหลายเมนู ได้แก่ ลาซานญ่าเบคอน, ซุปฟักทอง, ราดหน้าทะเล, ข้าวคลุกกะปิห่อไข่ เป็นต้น และสำหรับคนที่ รับประทานมังสวิรัติแนะนำเมนู เมี่ยงดอกไม้ ซึ่งเป็นเมนูพิเศษที่นำเอาใบเมี่ยงมาแช่น้ำพอนิ่มใส่เครื่องที่ดูแปลกตาอย่าง ผักสลัด ใบชบา ใบโสน ใบอัญชัน ผักแว่น ผักโขม โหระพา สะระแหน่หรือสเปียร์มิ้นท์ หรือสามารถนำเอาผักตามฤดูกาลที่ล้างสะอาดแล้วมาใส่ก็ได้ เสิร์ฟพร้อมน้ำเมี่ยงสูตรเฉพาะของ ‘Good Everything’ อีกทั้งเครื่องดื่มที่มีคุณภาพก็ยังถือว่าสะดุดตาเช่นกัน เช่น น้ำส้ม น้ำทับทิม รสธรรมชาติที่คั้นสดใหม่แก้วต่อแก้ว มาพร้อมกับน้ำแข็งรสส้มหรือรสทับทิมแล้วยังฟินด้วยชิ้นเนื้อผลไม้นั้นด้วย ตบท้ายเมนูของหวานที่ไร้ความเลี่ยนที่เราได้เรียนมาจากสถาบันระดับโลก Le Gordon Bleu อย่าง MASAI MOUSSE, Chocolate LAVA, Cheese cake tart, Durain Mousse จิบพร้อมกับชา WITTON น้ำชาหอมกรุ่นที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี”


ข้อมูลธุรกิจ

ชื่อร้าน    : ร้าน Good Everything อุดรธานี

พิกัดร้าน : 43/2 พอล แฟชั่น ตำบลบ้านเลื่อม อำเภอเมืองอุดรธานี จ.อุดรธานี 41000 (ตัวเมืองอุดรธานี ตรงข้ามกับหนองประจักษ์ ติดกับโรงพยาบาลอุดรธานี)

ช่วงเวลา : เปิด-ปิด 11.00 – 22.00 น.

Tel          :    042-245-544

FB           :   @goodeverything.ud

IG           :     goodeverything.ud

(เปิดอ่าน 2 ครั้ง)
http://www.sangarcheep.com/magazines/wp-content/uploads/2018/10/Korat_Mega_sale_2017_main-1024x576.jpghttp://www.sangarcheep.com/magazines/wp-content/uploads/2018/10/Korat_Mega_sale_2017_main-1024x576-150x150.jpgadminเมนูเด็ดร้านดัง        มนต์เสน่ห์คาเฟ่สวนสไตล์อังกฤษ เฮลท์ตี้ฟิวชั่นฟู้ด Everything is good at ‘Good Everything’ มนต์เสน่ห์คาเฟ่สวนสไตล์อังกฤษใครจะเชื่อว่ามีจริงที่ จ.อุดรธานี แต่บอกเลยว่าชื่อเสียงของคาเฟ่ ‘Good Everything’ (กู๊ดเอฟเวอรี่ติง) แห่งนี้โด่งดังไปทั่วโลกเชียวนะ ร้านเล็กๆ ที่มีเงาต้นไม้ปกคลุมไปทั่วร้านเสมือนสวนดอกไม้ธรรมดาๆ ที่ดูไม่มีกิมมิกส์อะไรทั้งนั้น เมื่อย่างก้าวเข้าร้านก้าวแรกเท่านั้นเสมือนอยู่อีกโลกหนึ่งที่เป็นดินแดนมหัศจรรย์ที่มีดอกไม้นานาพันธุ์สวยสดงดงามดูแปลกตา เดินรอดเข้าไปผ่านช่องกระจกสีขาวดูแอนทริคเล็กๆ มีโต๊ะอาหารวางเรียงอยู่ 4 - 5 โต๊ะ ปูผ้าปูโต๊ะลายดอกไม้เก๋ๆ เป็นงานแฮนด์เมดที่เจ้าของร้านเป็นคนปักขึ้นเอง ทำให้ช่วงเวลาธรรมดาๆ ในคาเฟ่แห่งนี้ดูไม่ธรรมดาเลยทีเดียว                 จากร้านตัดเย็บเสื้อผ้าถูกเนรมิตให้กลายมาเป็นร้านคาเฟ่น่ารักๆ ที่เจ้าของร้านชื่นชอบการจิบชาเป็นพิเศษบวกกับประสบการณ์ที่เคยไปร่ำเรียนที่ประเทศญี่ปุ่นอยู่นานถึง 4 ปี ทำให้แนวคิดสร้างความแตกต่างให้กับร้านที่ชื่อว่า  ‘Good Everything’ อย่างมากมาย คุณนภารัตน์ วัฒนวิกรัย หญิงสาวเจ้าของร้านที่มีมารยาทงดงาม พูดจาไพเราะเพราะพริ้ง ร่วมวางแนวคิดและต่อยอดธุรกิจกับสามี จนกระทั่งมาเป็นร้านคาเฟ่สวนสไตล์อังกฤษ จิบน้ำชากาแฟเคียงคู่กับเค้กหรือขนมปังโฮมเมดที่ทำสดใหม่วันต่อวัน บางทีถึงขนาดต้องออเดอร์ล่วงหน้ากันถึง 2 วัน และชูจุดแข็งในเรื่องของของอาหารที่มีสไตล์ชัดเจนแบบเฮทธ์ตี้ฟิวชั่นฟู้ด “เดิมร้านนี้เคยเปิดเป็นร้านตัดเย็บเสื้อผ้ามาก่อนเป็น 10 ปี...แหล่งรวมข้อมูล SME Franchise รวมธุรกิจแฟรนไชส์ ข่าวสารเอสเอ็มอี สำหรับผู้ที่ต้องการหาธุรกิจสร้างอาชีพ