มัณฑนา ขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน ส่งต่อความหอมละมุนของขนมโบราณสูตรดั้งเดิม สู่ธุรกิจแฟรนไชส์แนวใหม่ เริ่มต้นง่ายๆ เพียง 8,000 บาท สามารถทำกำไรงามๆ 1 เท่าตัว

3 กันยายน 2018

มัณฑนา ขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน ส่งต่อความหอมละมุนของขนมโบราณสูตรดั้งเดิมสู่ธุรกิจแฟรนไชส์แนวใหม่ เริ่มต้นง่ายๆ เพียง 8,000 บาท สามารถทำกำไรงามๆ 1 เท่าตัว

ด้วยภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ธุรกิจของทานเล่นอย่างขนมไทยยังคงได้รับการตอบรับอย่างดีเยี่ยม โดยเฉพาะ “ขนมถ้วย” ที่ปัจจุบันหารับประทานอร่อยแบบดั้งเดิมได้ไม่มากแล้ว แต่ “มัณฑนาขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน” ยังคงยึดจุดแข็งของสูตรโบราณที่มีความหอม กลมกล่อม รสชาติละมุนลิ้น ทำให้ผู้บริโภคจำนวนมากจากผู้ซื้อกลายมาเป็นนักลงทุนแฟรนไชส์ไปแล้วกว่า 50 สาขา มานานกว่า 8 ปี ภายใต้การบริหารงานของ ‘คุณธีรวุธ ศรีธนาอุทัยกร’

“ขนมถ้วยของเราต่างจากรายอื่นๆ เพราะจะนึ่งสดๆ ซึ่งขนมถ้วยจะอร่อยก็ต้องนึ่งสด ถ้านึ่งทิ้งไว้แล้วหน้าจะไม่นุ่ม และปกติขนมที่ทำจากกะทิสด จะมีอายุอยู่ได้ไม่นานถ้าไม่ใส่สารกันบูดจะอยู่ได้ไม่เกิน 5-6 ชั่วโมงเท่านั้น การที่เรานึ่งสดๆ ทำให้เราไม่จำเป็นต้องใส่สารกันบูด และที่ต่างอีกอย่างหนึ่งคือเป็นสูตรเฉพาะของเรา โดยการใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน ลงไปในหน้าของขนมถ้วยความหอมของมะพร้าวอ่อนทำให้ขนมถ้วยน่ากินมากขึ้น จึงได้ออกมาเป็นขนมถ้วยมะพร้าวอ่อนรายแรก ส่วนด้านแฟรนไชส์เกิดขึ้นมาจากเปิดร้านขายอยู่ที่หน้าร้านก๋วยเตี๋ยวนายแกละ ย่านบางใหญ่ จ้างเด็กขายทำให้ได้ไม่เต็มที และปัญหาค่อนข้างมาก จึงตัดสินใจยกร้านให้กับเด็กลูกจ้างให้เขาเป็นเจ้าของไปเลย เราทำหน้าที่ส่งวัตถุดิบให้ จึงเป็นจุดเริ่มต้นของการขายแฟรนไชส์”

“แฟรนไชส์ขนมถ้วยมะพร้าวอ่อนทางเจ้าของแฟรนไชส์จะลงทุนอุปกรณ์ให้ ส่วนคนซื้อแฟรนไชส์จะซื้อเพียงวัตถุดิบสำเร็จรูปที่เป็นสูตรเฉพาะของเจ้าของแฟรนไชส์ที่จะนำมาส่งให้ โดยส่งในราคาชุดละ 90 บาท สามารถทำขนมถ้วยได้ 80 ถ้วย ในราคา 200 กว่าบาท กำไรที่ได้ต่อชุดมากกว่า 1 เท่าตัว โดยราคาขายปลีกขนมถ้วยมะพร้าวอ่อนมัณฑนาอยู่ที่ 7 ถ้วย 20 บาท ทั้งนี้ผู้ซื้อแฟรนไชส์จะต้องสั่งวัตถุดิบที่เป็นสูตรผสมสำเร็จรูปจากทางเจ้าของแฟรนไชส์เท่านั้น และนำมานึ่ง ซึ่งนึ่งครั้งหนึ่งใช้เวลาเพียง 15-20 นาทีเท่านั้น ถ้าซื้อแฟรนไชส์ไปแล้วไม่ประสบความสำเร็จก็สามารถขอยกเลิกได้ โดยทางเจ้าของแฟรนไชส์เก็บอุปกรณ์คืน ถ้ามีการเสียหายต้องซ่อมก็จะเก็บค่าซ่อมจากผู้ซื้อแฟรนไชส์”

“ปัจจุบันมีแฟรนไชส์ประมาณ 50 สาขาในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล โดยปกติจะส่งวัตถุดิบสำเร็จรูปนี้ทุกวัน ซึ่งจริงแล้ววัตถุดิบที่ปรุงสำเร็จนี้สามารถอยู่ได้ 2-3 วัน ส่วนยอดขายของแต่ละสาขาก็ขึ้นอยู่กับทำเล แต่เฉลี่ยขายได้สาขาละประมาณ 1,000 ถ้วยต่อวัน ส่วนสาขาที่ขายได้สูงสุดสามารถขายได้ถึงเดือนละ 80,000 บาท ถึง 90,000 บาท ซึ่งช่วงขายดีสุดๆในช่วงแรก สามารถขายได้ถึงเดือนละ 140,000 บาท”

“จุดเด่นของขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน คือ ความแปลกใหม่และรสชาติที่ไม่หวานมาก นึ่งสดๆ ทำให้หน้าขนมนุ่ม และเป็นขนมไทยรับประทานได้ทุกเพศ ทุกวัย ไม่ใส่สารที่เป็นอันตราย ส่วนผู้ว่างงานและไม่มีทุนมาก อาชีพนี้น่าจะเป็นทางเลือกให้กับคนไทยในภาวะวิกฤติ เช่นนี้ เพราะมีเงินทุนเพียง 2,000 บาท ก็มีอาชีพได้ สาเหตุที่เราเลือกที่จะลงทุนอุปกรณ์ให้เพราะเห็นว่าน่าจะเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยเหลือสังคมให้กับคนที่ต้องการจะมีอาชีพโดยไม่ต้องลงทุนสูงมากครับ”