Diamond Dust Café คาเฟ่สุด Cute เล็กๆ แต่อบอุ่นมาก กับเจ้าของร้านอารมณ์ดี เจ้าของเสียงร้องชวนหลง ‘ที เจ็ทเซ็ตเตอร์’
ที-พิพิธพล พุกกะณะสุต นักร้องนำวง Jetset’er กลายเป็นเจ้าของธุรกิจคาเฟ่เล็กๆ เอาใจคนรักบิงซูและขนมหวาน พร้อมเมนูอาหารน่ารักมากมาย ให้คนแถวประชาชื่นได้มีความสุขกันก่อนใคร Diamond Dust Café เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่มาจากความตั้งใจของทีและภรรยา ‘แน็ต’ จากความสามารถที่มีอยู่แล้ว เอามาต่อยอด สร้างความมั่นคงให้กับครอบครัวในอีกรูปแบบหนึ่ง คาเฟ่นี้จะมีของอร่อยอะไรรอเราอยู่บ้าง
จุดเริ่มต้น
ภรรยาผมเป็นคนชอบทำบิงซูกับพวกขนมหวาน ผมก็ได้ชิมอยู่เสมอ คนรอบข้างก็ชมกันตลอดว่า ดี อร่อย เปิดร้านน่าจะรุ่ง จนวันนึงก็เลยตกลงกันว่า ป่ะ เปิดร้านจริงจังกัน ตอนแรกก็เริ่มจากการออกบูธ มีเพียงบิงซูเมนูเดียว แต่ก็มีความยากลำบากพอสมควร พอมาเจอร้านนี้ก็เลยคิดว่าน่าจะดีกว่า เกิดอนาคตอยากเพิ่มเมนูอะไร ก็คงสะดวกขึ้น ตอนนี้เปิดมาได้ปีกว่า ถือว่าผลตอบรับดีมาก คือมีลูกค้าประจำ เพื่อนที่ว่างก็แวะมา โชคดีที่ร้านตั้งอยู่ตรงชุมชน มีโรงเรียน ออฟฟิศ สถานที่ราชการค่อนข้างเยอะ ทำให้ Diamond Dust Café เป็นอีกทางเลือกของลูกค้าแถวนี้ได้ดีเลย ที่สำคัญ ผมกับลูกชอบทานขนมมาก เวลาว่างก็จะแวะมาทานขนม กินข้าว พาลูกมาเล่นกับน้องที่ร้าน ก็ทำให้เค้าได้มีเพื่อน มีที่วิ่ง เล่นเพิ่มอีกที่นึงด้วย
Diamond Dust Café คืออะไร
มันเป็นชื่อของท่าไม้ตายในการ์ตูนเรื่อง Saint Seiya ของตัวละคร Aquarius Camus ชื่อท่า ไดมอนด์ ดัสต์ (Diamond Dust) เป็นท่าที่ผมชอบมากเป็นพิเศษ อีกอย่างคือ Diamond Dust คือปรากฏการณ์ธรรมชาติที่จะเกิดเมื่อมีสภาพอากาศที่ปลอดโปร่ง ท้องฟ้าสดใส ไม่มีลม เมื่ออุณภูมิลดต่ำกว่า -15 องศาเซลเซียส ไอน้ำในอากาศจะกลายเป็นน้ำแข็ง และตกลงมาสู่พื้นดินกระทบกับแสงแดด ส่องประกายระยิบระยับ เลยรู้สึกว่ามันก็เข้ากับบิงซูดีนะ เพราะเริ่มแรกที่คิดจะทำร้านนี้ก็คือ บิงซู เลยหยิบเอามาเป็นชื่อร้านซะเลย
แบ่งเวลามาดูแลกิจการยังไง
ผมโชคดีที่มีแน็ตคอยซัพพอร์ทตลอด เวลาที่ติดงานวง ออกคอนเสิร์ตหลายๆ วัน แน็ตก็ดูแลทั้งลูกแล้วก็ร้านได้ดีเสมอ ในส่วนของร้าน ก็ไม่มีอะไรมาก พอเปิดมาได้สักพักก็เริ่มลงตัวก็มีน้องๆ ที่ร้าน สามารถฝาร้าน ให้เค้าเป็นคนคอยดูแลช่วยอีกแรง ตอนแรกก็มีวุ่นวายบ้าง เพราะมีทั้งลูก ร้าน แล้วก็งาน มีรายการที่ทำเองด้วย แต่ก็จัดการเวลาได้ดีพอสมควร อาจเบลอไปบ้างแต่ก็พอไปต่อได้ (หัวเราะ) ที่จริงมันขึ้นอยู่กับความตั้งใจมากกว่า ตอนนี้เรารู้สึกว่ายังไหว เราพร้อมจะสร้างทุกอย่างให้กับคนที่เรารัก มันก็เหนื่อยบ้าง (บางครั้ง) แต่มันก็คุ้ม ถ้าได้เห็นทุกคนยิ้มและมีความสุขกับมัน อย่างที่ผมเปิดร้าน แค่อยากให้ทุกคนได้รับความอบอุ่นและความสุขกลับไป
แนะนำเมนูสุดฮิตของที่ร้านกันหน่อย
สำหรับเมนูที่ส่วนใหญ่ที่เข้ามาแล้วจะต้องสั่งเลย คือ มาม่าแซ่บเกาหลี เป็นมาม่าเกาหลีเครื่องแน่น มีทั้งไข่ ชีส เบคอน และไส้กรอก ซดพร้อมน้ำซุปมาม่าแซ่บ กับเส้นมาม่าเกาหลีเน้นๆ ทำให้หลายคนที่ได้ลิ้มรส ต้องกลับมาสั่งทานกันอีก ต่อมาเป็น เซ็ตแซลมอน ที่สามารถเลือกได้ทั้งย่างเกลือและย่างซีอิ๊ว แล้วแต่คนชอบ คู่กับสลัด เสิร์ฟพร้อมข้าวและซุปร้อนๆ เมนูถัดมาเป็นหมูหม่าล่า เมนูนี้เป็นเมนูที่ถูกดัดแปลงขึ้นมาจากความชอบของผมเอง ที่ชอบกินหม่าล่า แต่จะให้มาย่างในร้านคงไม่ไหว เลยลองให้พ่อครัวเอาไปผัดกับ หมู ไก่ กับวัตถุดิบที่เรามี ออกมาผลดีเกินคาด ก็คืออร่อย รสชาติพอดี ส่วนใหญ่ต้องยอมรับเลยว่า เมนูแต่ละอย่างเราใช้จินตนาการของตัวเองเป็นใหญ่ พอเราชอบกินอะไรแล้ว พอคิดว่ามันน่าจะทำกับอย่างอื่นออกมาได้ดี ได้ลองแล้วมันดี คนอื่นก็น่าจะชอบด้วย มาถึงของหวานก็มีหลากหายเลยครับ ทั้งบิงซู เค้ก ไอศกรีม วอฟเฟิล โทส มีหลายรสชาติให้เลือก อย่างผลไม้ตามฤดูกาลเราก็มีมาตลอด เมนูน้ำ กาแฟ ก็เป็นตัวเลือกที่ดีให้กับลูกค้าได้
นักร้องเสียงนุ่มกล่าวทิ้งท้าย ‘ขอฝาก Diamond dust Café น้อยๆ ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจทุกคนด้วยนะครับ ทางเราพร้อมบริการและเสิร์ฟอาหารอร่อยๆ ให้ทุกคนได้มีความสุขแน่นอน และตอนนี้ผมมีรายการออน YouTube ชื่อรายการ ทีรอซู Tee Ror Zoo ที่ทำกับเจ้าตัวเล็กทั้งสอง เป็นรายการพ่อพาลูกเที่ยว สร้างกิจกรรมในครอบครัว ยังไงก็ฝากติดตามกันด้วยนะครับ ส่วนผลงานของวง Jetsett’er ก็กำลังจะออกซิงเกิ้ลใหม่เร็วๆ นี้ เป็นกำลังใจให้กับพวกเราด้วยนะครับ
ใครที่อยู่ใกล้เคียงหรือผ่านไปผ่านมา หาร้านอาหาร ร้านกาแฟน่ารักๆ ไว้นั่งเล่น ก็อย่าลืมแวะมาทักทายกันได้ที่ Diamond dust Café ตรงข้าม สน.ประชาชื่น กันได้นะ
———————————————————————————
fb : Diamond dust Café
ig : diamond_dust_cafe
tel : 095-594-4041
